“自己做饭太麻烦了,还是点外卖方便。” “外卖啥菜都有,想吃啥点啥,比自己做的好吃。” “平时下班都很晚,回去太累根本不想做饭,外卖直接送上门,省事儿多了。” …… 目前,外卖似乎成了生活的标配,无论是日常饮食还是聚会用餐,甚至年夜饭,很多人都会选择外卖方式,既便利省事又多了更多的选择空间。 然而,正如老一辈所担心的那样:外卖吃多了对身体不好。外卖的质量和健康问题,真的需要引起重视,特别是年轻人! 一、外卖暗藏三大健康隐患,你都了解吗? 虽然外卖种类多样,让人们在家就能享用多种风味的食物,对于

中国癌症高发, 是吃太多外卖惹的祸? 提醒: 3个健康问题, 别大意

“自己做饭太麻烦了,还是点外卖方便。”

“外卖啥菜都有,想吃啥点啥,比自己做的好吃。”

“平时下班都很晚,回去太累根本不想做饭,外卖直接送上门,省事儿多了。”

……

目前,外卖似乎成了生活的标配,无论是日常饮食还是聚会用餐,甚至年夜饭,很多人都会选择外卖方式,既便利省事又多了更多的选择空间。

然而,正如老一辈所担心的那样:外卖吃多了对身体不好。外卖的质量和健康问题,真的需要引起重视,特别是年轻人!

一、外卖暗藏三大健康隐患,你都了解吗?

虽然外卖种类多样,让人们在家就能享用多种风味的食物,对于工作繁忙无暇下厨的这类人群来说,点省心省时省力,但是在这些方便之下,我们不能忽视了外卖暗藏的许多健康隐患。

1、“黑作坊”

“黑作坊”缺证少证,信息虚假,环境脏乱差,食品卫生不过关,食物很容易被污染,人吃了可能引发肠道问题,出现腹泻、腹痛等情况,长期食用还可能危害肝、胃等器官,甚至可能会因食物亚硝酸钠含量超标而致癌。

2、“打包盒”

虽然我们不会直接吃塑料,但是目前很多外卖的包装都是塑料制品,容易将大量的微塑料直接送入我们口中。微塑料的伤害是“温水煮青蛙”式的,虽然短期内可能无法察觉,但长期下去可能引起质变。

美国国家标准与技术研究院(NIST)团队开展了一项研究,以食品级尼龙袋和低密度聚乙烯(LDPE)成分的产品作为样本,结果发现,在普通的外带咖啡杯中放一杯100℃的水,静置20min后,研究者在每升水中能检测到万亿个塑料纳米颗粒。也就是说,当你享用喝一杯500ml的热咖啡或热奶茶时,将有5千亿个塑料纳米颗粒进入你的身体内!

同理,当你不断地吃外卖,微塑料也可能不停地被摄入进体内。

3、“重油重盐 ”

许多商家为了让外卖口感更加丰富,在制作菜品时会倒大量的油,添加大量的调料,但重油重盐对我们的身体是非常不利的,会加重肠胃的负担,诱发肠胃功能紊乱,还容易导致血脂过高,进而引发冠心病、胰腺炎等。

二、中国癌症高发,是因为吃太多外卖了吗?

长期吃外卖并不健康,但是否会对癌症发生产生“助推”作用呢?一项研究给出参考答案。

1、每天吃2顿外卖,癌症死亡风险或升高67%

去年,《营养与营养学学会杂志》“J Acad Nutr Diet”期刊上,发表了一篇来自武汉科技大学医学院的研究论文。

调查人员对35084名年龄大于等于20岁的成年人进行了面对面的家庭访谈,根据他们的饮食习惯,包括在餐馆吃饭、吃外卖的频率,结合参与者的死亡记录,来研究Eating Away-From-Home Meals(指非在家准备的食物,包括外卖、下馆子、简单的加工食物)与死亡风险之间的关系。

最终,在平均7.83年(最长随访时间16.75年)的随访中,有2781人死亡,其中511人死于心血管疾病,638人死于癌症。

在调整了年龄、性别、饮食和生活方式以及体重指数因素之后发现,与每天在家吃2顿(或者更多的)人群相比,经常外出就餐的人(每天超过2顿在外就餐)各方面的危险因素都有了大幅度的提高:

·全因死亡风险升高49%!

·心血管疾病死亡风险升高18%!

·癌症死亡风险升高达到67%!

对此,研究人员表示,虽然新出现的证据仍然有限,但经常外出就餐与慢性病风险增加有关,人们应该引起重视。

其实,中国癌症高发,是多重复杂因素共同作用导致,不能说就是外卖导致的癌症发生,但其中的健康风险不能轻视,除了可能增加癌症死亡风险外,长期吃外面,还容易惹来三大健康问题:

1、诱发“三高”

新闻曾报道一个案例,27岁的李女士,由于三天两头加班没有时间自己下厨,经常点外卖,偏好重油重盐的食物,很少吃水果蔬菜,也不运动。某天因为右上腹剧烈疼痛,到医院检查,结果却抽出一整袋奶白色的血浆。对此,医生解释:正常的血浆是淡黄色透明状,李女士之所以出现异常情况,很大原因是因为吃太多外卖,导致高血脂,最终引发了急性胰腺炎。

“血浆成‘猪油色’,说明她体内的甘油三酯严重超标了,必须进行血浆置换。”

其实,李女士的经历并非特例,外卖一般有添加大量油、盐、味精等调味料的问题,加之蔬果少,缺少膳食纤维,营养不均衡的特点,食用过多容易导致高血脂、高血压、高血糖等慢性疾病。

2、损害心脏

在《2018-2019中国在线外卖行业研究报告》中,调查显示最受欢迎的外卖菜品是麻辣烫、羊肉串、酸辣土豆丝等这类高油高盐的重口食物。

英国一个名叫“减盐行动”(Action on Salt)的健康公益组织调查了150多份中餐菜品,并进行分析后,发现这些菜品的含盐量普遍超标,有些甚至比一个成年人一天所需的盐摄取量还要高。

人如果长期食用含盐量过高的食物,导致血压升高,就会大大提高患心血管疾病的风险。另外,食物太油腻,过多的油脂,糖类滞留在体内,造成堵塞,影响血液循环,血液不能流入心脏和大脑,就容易引发心脏病。

3、损伤胃肠系统

膳食纤维有助于肠道蠕动,促进消化,而广受欢迎的外卖菜肴不仅重油重盐,通常还缺乏膳食纤维,这就会加重我们肠胃的负担,一些商家为了博取更高的利益,可能会选择地沟油来代替食用油,不新鲜不卫生的食材会导致消化不良,腹泻,腹痛等症状,长此以往就会损伤我们的肠胃系统。

三、外卖怎么吃才健康?

长期吃外卖对健康并没有什么好处。但如果会遇上不得不点外卖的情况,我们也应该学会降低伤害。

1、选择安全、卫生、靠谱的商家

一些连锁餐馆,或者可以堂食的饭店,卫生条件会相对好一些。还可以借助外卖平台,看看吃过的顾客的评价如何,再进行选择。

2、添加备注少油少盐

提出少油少盐的的诉求,大多数商家都会查看下单备注的,如果拿到外卖后还是多油多盐,可以自备一小碗白开水,过水后再食用。

3、自备果蔬平衡营养

点餐时荤素搭配,家里备一些蔬菜水果,如果条件不允许,建议选择商家推出的套餐,套餐一般搭配会更合理一些。

很多人可能会说:“道理我都懂,但我就是做不到啊!”其实,想一下子改变生活习惯的确不容易,但我们总要有一个开始,在再谈坚持,最后才有完成的可能。

而针对无法一时改变饮食方式,仍然长期吃外卖的情况,我们则要学会调节身体,尽量减少伤害。如可以在日常中增加优质蔬果的占比,补充外卖缺少的维生素和矿物质,让身体得到恢复。

参考资料:

[1]Li, D., Shi, Y., Yang, L. et al. Microplastic release from the degradation of polypropylene feeding bottles during infant formula preparation. Nat Food 1, 746–754 (2020).

[2]Association Between Frequency of Eating Away-From-Home Meals and Risk of All-Cause and Cause-Specific Mortality. https://doi.org/10.1016/j.jand.2021.01.012

[3]马志英.除身心隐患 做健康青年——“外卖族”:便捷有余,安全堪忧[J].《大众医学》,2018:6-8.

[4]《一份外卖对血脂的影响有多大?医生用亲身经历告诉你》.生命时报.2020-01-08

[5]蒯海蓉 .“外卖”这样选健康有保障[J].食品与健康,2018



上一篇:国足深圳开练备战中韩战:用200%的力量力拼强敌    下一篇:脱发退退退|8种护发食物,头发多多多‼️    


Powered by 福州盛腾工艺品有限公司 @2013-2022 RSS地图 HTML地图

Copyright 365建站 © 2013-2022 365建站器 版权所有